Les plaisirs de la table

Ce petit lexique peut vous aider à éviter les surprises dans votre assiette.

  • Barbecue : grill, cuisson au charbon. (Attention, le poulet barbecue est généralement du poulet rôti.)
  • Bines : fèves ou haricots au lard ou aux tomates
  • Biscuit soda : biscuit sec, craquelin, cracquer
  • Blé d’Inde : maïs
  • Bûche de Noël : gâteau en forme de bûche, populaire durant le temps des fêtes.
  • Crémage : glaçage
  • Fromage en crotte : fromage en grains
  • Gomme : chewing-gum
  • Hot-dog steamé : hot-dog vapeur (même si le mot « chien-chaud » apparaît ici et là, dans les menus par exemple, il est peu utilisé au Québec). Le mot roteux est parfois utilisé comme synonyme de hot-dog. Toutefois, son usage est limité et est considéré comme familier.
  • Nanane : bonbon
  • Pacane : noix de pécan
  • Patate : pomme de terre
  • Patate pilée : pomme de terre en purée
  • Pâté chinois : un genre de hachis parmentier (met typiquement québécois, même s’il porte le nom de chinois.)
  • Piment : poivron
  • Pinotte : arachide
  • Poudre à pâte : levure chimique (bicarbonate de sodium et acide tartrique)
  • Pudding chômeur(variante amusante : pudding aux chômeurs) : gâteau doré avec sauce au caramel
  • T-Bone : bifteck d’aloyau avec son os
  • Yoghourt ou yogourt : yaourt
  • Aussi, nous mangeons généralement nos crêpes accompagnées de sirop d’érable. Il existe aussi du sirop de poteau, généralement fabriqué à base de maïs, qui est une version industrielle et de moins bonne qualité que le sirop d’érable.
  • À noter : les raisons sociales sont souvent francisées au Québec. Ainsi KFC (Kentucky Fried Chicken) en France devient PFK (Poulet frit Kentucky) au Québec.
  • À faire attention:  les trois repas au Québec sont le déjeuner (matin), le dîner (midi) et le souper (soir). Un Français et une Québécoise peuvent donc dîner et souper en tête à tête en même temps.

Partagez cet article!

Inscription à l’infolettre

Inscrivez-vous à notre infolettre (newsletter) pour recevoir, une fois par semaine, les nouveaux articles publiés sur Traduction du français au français.

Je m’inscris

Nous utilisons votre adresse courriel uniquement pour vous envoyer l’infolettre. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.