Les plaisirs de la table
Ce petit lexique peut vous aider à éviter les surprises dans votre assiette.
- Barbecue : grill, cuisson au charbon. (Attention, le poulet barbecue est généralement du poulet rôti.)
- Bine : fèves ou haricots au lard ou aux tomates
- Biscuit soda : biscuit sec, craquelin, cracquer
- Blé d’Inde : maïs
- Crémage : glaçage
- Fromage en crotte : fromage en grains
- Gomme : chewing-gum
- Nanane : bonbon
- Pacane : noix de pécan
- Patate : pomme de terre
- Patate pilée : pomme de terre en purée
- Pâté chinois : un genre de hachis parmentier (met typiquement québécois, même s’il porte le nom de chinois.)
- Piment : poivron
- Pinotte : arachide
- Poudre à pâte : levure chimique (bicarbonate de sodium et acide tartrique)
- Pudding chômeur(variante amusante : pudding aux chômeurs) : gâteau doré avec sauce au caramel
- T-Bone : bifteck d’aloyau avec son os
- Yoghourt ou yogourt : yaourt
- Aussi, nous mangeons généralement nos crêpes accompagnées de sirop d’érable. Il existe aussi du sirop de poteau, généralement fabriqué à base de maïs, qui est une version industrielle et de moins bonne qualité que le sirop d’érable.
- À noter : les raisons sociales sont souvent francisées au Québec. Ainsi KFC (Kentucky Fried Chicken) en France devient PFK (Poulet frit Kentucky) au Québec.
- À faire attention: les trois repas au Québec sont le déjeuner (matin), le dîner (midi) et le souper (soir). Un Français et une Québécoise peuvent donc dîner et souper en tête à tête en même temps.